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白鲶鱼图片简介几个做法教你做出鲜美大餐较好

2020-11-19 来源:昆明租房网

白鲶鱼图片简介几个做法教你做出鲜美大餐

白鲢鱼的优点是:此鱼除了具有鱼的鲜香外,还有一种豆豉和鱼鲜交织在一起的特殊的鲜味。让人回味无穷。方法/步骤把白鲢鱼杀好去除肚肠,洗净并在身体两面划上……

白鲢鱼的优点是:此鱼除了具有鱼的鲜香外,还有一种豆豉和鱼鲜交织在一起的特殊的鲜味。让人回味无穷。

方法/步骤

把白鲢鱼杀好去除肚肠,洗净并在身体两面划上刀口待用。

准备好油豆豉。

锅置火上加入色拉油。7成热时下入鱼煎至两面稍金黄。然后捞出放盘中待用。

锅内剩油放入大茴、花椒炸香后再放入切好的姜丝、葱花炸香。然后加入生抽、白糖、料酒。

这时在锅内加水,放入切好的蒜片、鱼、盐以及油豆豉中火炖约15分钟。其间要把鱼翻面炖一下。

鱼炖熟要出锅前撒上切好的香菜即成。

中医认为,鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效。

鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

最佳食用季节

鲶鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间

适合人群

适合一般人食用。尤其以老、幼、妇女产后及消化功能不佳的人最为适用。

白鲢鱼的优点是:此鱼除了具有鱼的鲜香外,还有一种豆豉和鱼鲜交织在一起的特殊的鲜味。让人回味无穷。方法/步骤把白鲢鱼杀好去除肚肠,洗净并在身体两面划上……

除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外,全身是宝,鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,为鱼中珍品。它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

功效

鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲶鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。

白鲢鱼的优点是:此鱼除了具有鱼的鲜香外,还有一种豆豉和鱼鲜交织在一起的特殊的鲜味。让人回味无穷。方法/步骤把白鲢鱼杀好去除肚肠,洗净并在身体两面划上……

文献记载:中国自古就有食用鲶鱼的记载。《食经》:“主虚损不足,令人皮肤肥美。”南北朝·陶弘景该负责人称:“鲇鱼肉不可合鹿肉食,令人筋甲缩。”宋·苏颂:“鲇鱼肉不可合牛肝食,令人患风,噎涎,不可合野猪肉食,令人吐泻。”《本草纲目》:“鲶鱼反荆芥。今年将扩大房产税征收试点范围。”《随息居饮食谱》:“鲶鱼,甘温,微毒。痔血、肛痛,不宜多食。余病悉忌。”

适用量

每次150~200克。

显著特征:此鱼的显著特征是周身无鳞,身体表面多黏液,头扁口阔,上下颌各有2根胡须。美味浓郁、刺少、开胃、易消化,特别适合老人和儿童。

标签:白鲶鱼图片

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